Квашеная капуста — это традиционный продукт, который любят за хрустящую текстуру, насыщенный вкус и, как принято считать, многочисленные полезные свойства. Гастроэнтеролог, к.м.н.
, врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух рассказала «Известиям» 5 октября, на самом ли деле квашеная капуста полезна для здоровья, сколько ее можно есть, чтобы не навредить, и кому лучше отказаться от такой закуски.
«Квашение капусты происходит благодаря бактериям, которые преобразуют сахара из капусты в молочную кислоту, придающую готовому блюду характерный кислый вкус. Если говорить о пользе, то квашеная капуста содержит много витамина C, который укрепляет иммунитет, помогает бороться с инфекциями и поддерживает здоровье кожи. Молочнокислые бактерии, образующиеся в процессе брожения, поддерживают здоровье микрофлоры кишечника, улучшают пищеварение и помогают в профилактике запоров.
Морковного сока за око: могут ли продукты и упражнения улучшить зрение И что на самом деле влияет на здоровье глаз взрослого и ребенка «В квашеной капусте много клетчатки и пробиотиков, их избыток в рационе может привести к вздутию и дискомфорту в животе. Кроме того, в такой капусте обычно довольно много соли, которая негативно влияет на артериальное давление и способствует отекам», — предупредила гастроэнтеролог.
«Кислоты, образующиеся в процессе ферментации, раздражают слизистую оболочку желудка, поэтому квашеная капуста не рекомендуется при гастрите, язве и рефлюксе. Из-за высокого содержания соли такая капуста может излишне нагружать почки, поэтому ее не советуют есть людям с нарушениями работы почек и артериальной гипертензией», — подчеркнула специалист.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Гастроэнтеролог рассказала о пользе и вреде картофеляКартофель — один из самых популярных и доступных овощей в мире, он составляет основу многих блюд. Эксперт лаборатории «Гемотест», врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала «Известиям» 25 сентября о его пользе и вреде.Она отметила, что картофель богат углеводами, витаминами и минералами.
Прочитайте больше »
Соки — это полезная альтернатива фруктамСтатья рассказывает о пользе соков и опровергает мифы о вреде сахаров, содержащихся в них.
Прочитайте больше »
Россиянам рассказали о последствиях ежедневного употребления огурцовРоссиянам рассказали о пользе и вреде огурцов при их ежедневном употреблении.
Прочитайте больше »
Врач рассказала о полезных свойствах черникиВрач-эндокринолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), к.м.н. Наталия Тананакина 1 октября рассказала «Известиям» о пользе и вреде черники.
Прочитайте больше »
Диетолог рассказала о полезных свойствах лукаИсполнительный директор автономной некоммерческой организации Национальный исследовательский центр «Здоровое питание», диетолог, гастроэнтеролог первой категории, гепатолог, психолог пищевого поведения Нурия Дианова рассказала в среду, 11 сентября, о пользе лука.
Прочитайте больше »
Гастроэнтеролог рассказала о вреде «взрослой» еды для детейПищеварительная система ребенка формируется примерно до трех-пяти лет. Несмотря на то что после года детей начинают приучать к общему столу, в их рацион не стоит включать многие деликатесы для взрослых.
Прочитайте больше »