Китайская кухня очень интересная, а утка по-пекински — действительно достойное блюдо, заявил RT шеф-повар Григорий Малышев, комментируя рассказ президента Владимира Путина о том, чем его угощали во время визита в Пекин.
Повар отметил, что во многих кулинарных студиях сегодня готовят утку, но с припиской «а-ля по-пекински», что подразумевает, «конечно, не совсем тот самый рецепт».«Благодаря сотрудничеству России и Китая в этой сфере, я думаю, что скоро наши шеф-повара не только будут опираться на европейские кулинарные позиции и школы гастрономии, но, я думаю, и Азия, в том числе, тоже проложит нам путь в свою кухню. И мы достигнем масштабного уровня.
«В нём много селена, витаминов группы B и A, железа и других минералов. При этом мясо утки довольно плотное и волокнистое, его с осторожностью следует употреблять людям с проблемным ЖКТ. Также утиное мясо довольно калорийное и не подойдёт людям, которые стремятся снизить вес», — предупредил он. «В ней содержится много холестерина, где-то около 35% — это насыщенный жир. Всё зависит от того, в каких условиях она выращивалась, многое зависит от породы уток. Если её кормили правильно, то её жир содержит омега-3 и омега-6. Они повышают уровень хорошего холестерина, значит, это предотвращение таких грозных заболеваний, как инсульт, инфаркт», — рассказала эксперт.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Путин назвал утку по-пекински своим любимым китайским блюдомПрезидент РФ Владимир Путин рассказал 17 мая о блюдах на государственном приеме в Пекине. Он отметил, что ему особенно понравилась утка по-пекински.
Прочитайте больше »
Путин признался, что на ужине с Си съел два куска утки по-пекински вместо одногоПрезидент Росси Владимир Путин признался, что утка по-пекински на ужине в столице Китайской Народной Республики была настолько вкусной, что он не удержался и съел два кусочка вместо одного.
Прочитайте больше »
Шеф-повар дал советы по выбору маринада для шашлыкаШеф-повар Разбоев: свинине лучше всего подойдет луковая заправка
Прочитайте больше »
Холодный и отбитый фарш. Секреты идеального люля-кебабаКак приготовить правильный и сочный люля-кебаб рассказал шеф-повар.
Прочитайте больше »
Шеф-повар Трофимов: Вкусный шашлык нужно жарить на шампурах, а не решёткеЧтобы шашлык получился вкусным, его нужно жарить на шампурах, а не на решётке для барбекю. При этом и шампуры, и мангал должны быть изготовлены из стали высокого качества, объяснил шеф-повар Максим Трофимов.
Прочитайте больше »
Царская пасха: кондитер дала простой рецепт праздничного десертаПростое в приготовлении, но очень сытное и ароматное блюдо.
Прочитайте больше »