Роскачество рассказало о токсичном веществе, которое содержится в картофеле фри, чипсах и других блюдах. Об этом сообщают «Известия» .
Акриламид возникает в продуктах содержащих крахмал при обжаривании и выпекании с использованием температуры выше 120°С.
Акриламид дает золотистый цвет картофелю фри или золотистую корочку свежего хлеба. Также он может содержаться в картофельных чипсах, пончиках. Кроме того, токсичное вещество присутствует в жареном мясе, снеках и выпечки. Так, в человеческий организм может попадать несколько миллиграммов акриламида, а его высокое содержание в организме может негативно влиять на здоровье.
Чтобы минимизировать появление акриламида в пище приготовленной дома, стоит почистить и замочить картошку от 60 до 120 минут. Нарезать картофель следует толстыми ломтиками, в них будет меньше токсичного вещества. Так в ней уменьшится содержание крахмала и в готовом блюде акриламида станет меньше. Кроме того, не следует запекать картофель до коричневой корочки.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Роскачество разработало рекомендации по приготовлению домашней картошки фри и чипсовРоскачество разработало рекомендации по приготовлению домашней картошки фри и чипсов. В ведомстве рассказали, что лучше нарезать картофель более толстыми ломтиками и обжаривать его до слегка золотистого цвета:
Прочитайте больше »
Не так просто: иглы для нанесения татуировок таят в себе неожиданную опасность - Вести.НаукаИсследователи впервые показали, что от тату-игл исходит не меньшая угроза для здоровья, чем от специализированных пигментов. И речь совсем не о стерильности инструментов.
Прочитайте больше »
Роскачество не считает цену вина показателем его качестваПривычка считать стоимость вина индикатором его качества – не совсем верная, качественной продукции достаточно и в невысоком ценовом диапазоне, заявил в... РИА Новости, 30.08.2019
Прочитайте больше »
«Что ты будешь есть, раз у тебя закончились деньги?»Дни идут, а русский путешественник, отправившийся в кругосветку на бамбуковом велосипеде, забирается все глубже в Африку. Дорога привела его в Замбию. Держите новую порцию путевых заметок Константина: сбитая антилопа, водопад Виктория и новый друг
Прочитайте больше »
Главный диетолог Минздрава назвал два закона правильного питанияПо мнению Виктора Тутельяна, необходимо соблюдать разнообразие рациона и баланс между потребленными и потраченными калориями
Прочитайте больше »
В этом году за парты российских школ сядут более 16 миллионов учеников. Новости. Первый каналБолее ста тысяч участников со всего мира, дискуссии о технологиях будущего и обмен опытом — все, чтобы новый учебный год для миллионов школьников и студентов стал еще более продуктивным и интересным.
Прочитайте больше »