В этом тексте представлен рецепт приготовления невероятно сочной и нежной запечённой курицы. Автор делится секретами выбора свежей курицы, маринования и приготовления поджаристой корочки.
Ароматная курочка в духовке — главное блюдо на рождественском столе, несмотря на популярность салатов и закусок. Рецепт ов запечённой птицы очень много. Поделюсь невероятно сочным и нежным вариантом приготовления. Первым делом нужно выбрать тушку курицы. Она должна быть свежей и среднего размера, мясо — розового оттенка, упругое, не расслоившееся. Точно так же нужно покупать и ножки, бёдрышки, крылышки — зависит от того, что вы хотите запекать. Неприятного запаха быть не должно.
Серый или тёмно-розовый цвет мяса, ещё и покрытого слизью, говорит о том, что продукт далеко не первой свежести. Если вы покупаете ножки или бёдрышки, лучше всего их замариновать. Чтобы мясо целой тушки получилось нежным, положите под кожу сливочное масло и при запекании налейте в противень немного воды. 1. Очистите от кожицы сельдерей и морковь, снимите шелуху с лука, затем нарежьте их средними кубиками. Разделите чеснок на зубчики. 3. Разогрейте духовку до 200°С в режиме верхнего и нижнего жара без конвекции. 4. Взбейте масло комнатной температуры с дижонской горчицей и травами. Натрите этой массой птицу внутри и снаружи, часть масла распределите под кожей. 9. В кастрюльку перелейте сок с противня и уварите его вдвое. 10. Отправьте птицу в духовку без фольги или без крышки, обильно смазав тушку получившимся соусом. Поливайте птицу оставшимся соусом каждые 10 минут до тех пор, пока она не станет равномерно золотистой. 11. Достаньте тушку из духовки и дайте ей постоять 20 минут. Выдавите запечённый чеснок в миску и разомните вилкой. 1. Растопите 40 г сливочного масла в микроволновке или на водяной бане, затем перелейте его в большую миску. Порубите кинзу. 2. Добавьте к маслу соус барбекю, соус кимчи, кинзу и смесь специй. Перемешайте до однородной консистенции. 4. Мелко нарежьте репчатый лук. Раздавите чеснок в шелухе плоской стороной ножа. 5. Растопите в сотейнике оставшуюся часть масл
Рецепт Курица Запекание Рождество Кулинария Птица
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Нежное Рождественское КучеПошаговый рецепт приготовления невероятно сочной и нежной курицы в духовке для рождественского стола.
Прочитайте больше »
Бруснику залить вином. Готовим соус для запеченной утки или гусяРассказываем, как приготовить ароматный ягодный соус для запеченной в духовке птицы.
Прочитайте больше »
Как приготовить курицу для оливье, чтобы она была сочной и вкуснойШеф-повара делятся секретами приготовления сочной курицы для оливье
Прочитайте больше »
Рождественский Гусь с ГарниромРецепт приготовления традиционного рождественского гуся с овощным гарниром.
Прочитайте больше »
5 Ошибок При Запекании КурицыСтатья о распространенных ошибках при запекании курицы и как их избежать. В тексте приведены советы от шеф-поваров.
Прочитайте больше »
Взрыв во рту: Курица в тесте взорвалась у посетителя бара в БразилииВ Бразилии посетитель бара получил травму после того, как блюдо из курицы в тесте взорвалось во рту.
Прочитайте больше »