При помощи еды предлагают путешествовать и расширять культурный кругозор
Октябрь выдался на редкость щедрым на концептуальные гастрономические сеты в столичных ресторанах. Шеф-повара будто соскучились по сложным решениям, красивым идеям и необычным сочетаниям. В осеннем сезоне в тренде тема путешествий — по странам и вкусам, эпохам и культурам. Самые интересные находки — в обзоре «Известий».
Отдельного упоминания заслуживает исключительно изящная сервировка — в заведении этому уделяется особое внимание. По словам Никанора, красивая еда настоятельно требует столь же красивой подачи, и с этим трудно спорить. Гастропутешествие «из Парижа в Пекин»Шеф-повар Дмитрий Еремеев сохраняет удивительную верность ресторану «Турандот», где трудится уже 16 лет. Его новый сет в полном соответствии с традициями заведения построен на изящном сочетании богатейшего гастрономического наследия Европы и Юго-Восточной Азии, но с широким использованием российских продуктов.
Фото: пресс-служба ресторана «Турандот»Кацу из ягненкаСвоеобразной кодой сета выступает треска по-гонконгски, которую запекают в листьях лотоса вместе со стеклянной лапшой и грибным соусом, а также кусияки из мраморной говядины с миниатюрными чипсами из топинамбура.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
«Бусификация» в квадрате: почему на Украине форсируют мобилизациюОблавы проводят в ресторанах, клубах и на концертах
Прочитайте больше »
А еще добавим ножек: как россияне полюбили есть осьминоговИ какие блюда из этих моллюсков готовят сегодня в ресторанах
Прочитайте больше »
Собянин: в 23 стационарах Москвы внедрен сервис «Цифровая реанимация»По словам мэра, в столичных больницах внедряют также сервис СМС-информирования.
Прочитайте больше »
Овечкин побил исторический рекорд НХЛ. Обогнал Гретцки уже на два гола!Капитан «столичных» уверенно ведёт команду в плей-офф.
Прочитайте больше »
В США зафиксированы десятки отравлений в McDonald'sЖертвами отравления кишечной палочкой в ресторанах McDonald's в США стали почти 50 человек, один человек скончался. Курс акций McDonald's обвалился.
Прочитайте больше »
В Москве скоро начнется горнолыжный сезонГорнолыжный сезон в Москве начнется в конце ноября или начале декабря. Об этом РИА Новости сообщили в столичных горнолыжных комплексах.
Прочитайте больше »