Рассказываем, как сделать очень вкусное и яркое масло на пряностях и травах.
Аромат и вкус осени можно сохранить не только засолив огурцы или маринуя грибы. Волшебный аромат трав, лука и чеснока можно сохранить, передав их обычному растительному маслу. В рецептах иногда советуют сбрызнуть блюдо зеленым маслом или добавить ложечку чесночного масла. Или, к примеру, многим нравится острое масло, которым сбрызгивают пиццу или пасту. Все эти варианты ароматного масла можно легко сделать дома.
Так что ароматное масло — очень нужная вещь на кухне тех людей, которые любят готовить или просто вкусно поесть.Самый распространенный вариант — оливковое. Желательно extra virgin, холодного отжима, оно самое вкусное и полезное. Что добавлять «Можно брать практически любые ароматные травы, — советует Чистяков. — Я делаю луковое масло из зеленого лука или сибулета, оно очень хорошо подходит к куче разных закусок. Очень люблю эстрагоновое. С чесноком лучше быть аккуратным, масло, приготовленное со свежим чесноком, очень быстро портится, можно взять чесночные стрелки или запеченный чеснок, но стрелки перед приготовлением нужно бланшировать».
Как делать Тут все просто, Владимир Чистяков перед приготовлением масла бланширует всю зелень, потом пробивает ее в блендере вместе с маслом. После чего нужно дать смеси постоять, чтобы она расслоилась. Следующим шагом нужно процедить ее через марлю в течение нескольких часов. После чего шеф-повар рекомендует подморозить масло, чтобы отделить воду. После этого получившееся масло нужно хранить в холодильнике.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
В ООН заявили о необходимости открытия гуманитарного коридора в ГазуОфициальный представитель ООН Равина Шамдасани заявила, что страны должны настоять на открытии гуманитарного коридора в Газу. Об этом она сообщила на брифинге, передает Reuters .
Прочитайте больше »
«Шахтёр» выступил с заявлением по поводу футболиста, который, вероятно, сбежал в РоссиюУкраинский «Шахтёр» выступил с заявлением по поводу ситуации с пропажей полузащитника юношеской команды Александра Распутько.
Прочитайте больше »
Hürriyet: ХАМАС хочет обменять заложников на женщин-заключенныхЗападные страны и другие государства обращались к Турции с просьбой помочь с освобождением заложников у ХАМАС
Прочитайте больше »
НХЛ. «Каролина» примет «Оттаву», «Бостон» сыграет с «Чикаго», «Торонто» – с «Монреалем», «Колорадо» против «Лос-Анджелеса»«Торонто» сыграет с «Монреалем», «Бостон» – с «Чикаго», «Колорадо» будет противостоять «Лос-Анджелесу».
Прочитайте больше »
«Ни о каком счастье не было и речи». Личная история о тревожном расстройстве и перееданииРазбираемся с экспертами, почему мы заедаем переживания и как с этим бороться.
Прочитайте больше »
Министр обороны Израиля Галант: движение ХАМАС будет «стерто с лица земли»По словам министра, еврейский народ не сталкивался с подобной ситуацией с 1945 года.
Прочитайте больше »