Ученые из Северного университета Сорбонны в Париже выявили связь между потреблением определенных пищевых эмульгаторов и повышенным риском развития сахарного диабета второго типа. Результаты опубликованы в журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology.
Ученые из Северного университета Сорбонны в Париже выявили связь между потреблением определенных пищевых эмульгаторов и повышенным риском развития сахарного диабета второго типа. Результаты опубликованы в журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology.
В исследовании приняли участие более 100 тысяч добровольцев, средний возраст которых составил 43 года. Большая часть испытуемых были женщинами. На первом этапе участники предоставили ученым двухдневные записи обо всех потребляемых продуктах и напитках. В течение последующих 14 лет каждые шесть месяцев добровольцы обновляли данные о своем рационе. За время наблюдения у 1056 человек был диагностирован сахарный диабет.
Ученые установили, что с большей вероятностью это заболевание развивалось у людей, которые потребляли много эмульгаторов. Эмульгаторы — это вещества, которые позволяют смешивать различные субстанции для создания привлекательной и однородной текстуры пищевых продуктов. Они широко используются при производстве мороженого, хлеба и шоколада.
Исследователи уточнили, что каррагинаны повышали риск развития диабета на 3% при увеличении дозы на 100 мг в день), трикалийфосфат — на 15% при употреблении 500 мг в день, сложные эфиры моно- и диацетилтартаровой кислоты, моно- и диглицеридов жирных кислот — на 4% при условии потребления 100 мг в день. С сахарным диабетом также коррелировало повышенное потребление E331, E412, E414 и E415.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Назван орех, помогающий похудеть и снизить риск развития диабетаУченые из Университета Южной Австралии установили, что миндаль может снижать аппетит и улучшать кардиометаболическое здоровье. Результатами исследования они поделились в научном журнале Obesity.
Прочитайте больше »
Назван неочевидный продукт, повышающий риск развития ожиренияУченые из Университета электронных наук и технологий Китая (UESTC) установили, что среди людей, часто употребляющих перец чили, ожирение более распространено. Результатами своего исследования ученые поделились в журнале Frontiers in Nutrition.
Прочитайте больше »
Препараты для похудения связали со снижением риска рака на 20-50%Оземпик и Вегови, революционные лекарства против диабета и ожирения, могут снизить риск развития нескольких видов рака на 20-50%. Об этом сообщает Daily Mail .
Прочитайте больше »
Названы растительные вещества, снижающие риск развития диабетаУченые из Королевского университета Белфаста (Ирландия) обнаружили, что богатые флавоноидами фрукты, ягоды и чай снижают риск развития сахарного диабета второго типа. Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrition & Diabetes.
Прочитайте больше »
Назван рацион, снижающий риск прогрессирования рака простатыSciTechDaily: назван рацион, снижающий риск прогрессирования рака простаты
Прочитайте больше »
Врач рассказал, как употребление пива влияет на здоровье костейЧастое употребление пива может повышать риск ожирения, сахарного диабета, гипертонии и переломов костей. Об этом РИАМО рассказал врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» Евгений Белоусов.
Прочитайте больше »