На стоимость продуктов приходится около 40% от суммы, указанной в счета за обед или ужин в заведении общепита.
До 60% от суммы счета в кафе и ресторанах приходится на стоимость продуктов и оплату труда сотрудников, сообщил aif.ru ресторатор Вячеслав Борейко . Именно увеличение этих расходов, по мнению эксперта, — основная причина того, что пообедать или поужинать в заведении становится все дороже. Большинство продуктов за год подорожали на 15-20%, добавляет Борейко, опережая официальный уровень инфляции , который опустился ниже 9%, подсчитали в Росстате.
Далее идут затраты на аренду и коммунальные услуги, в среднем около 10-15%, налоги , прочие расходы . На прибыль заведения остается совсем немного». В ресторанном бизнесе есть два подхода к формированию цен, добавляет Борейко. Кто-то прикидывает свои расходы, немного добавляет и пишет сумму в меню. Другие же поступают иначе.
Ресторанный Бизнес Цены На Продукты Вячеслав Борейко
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Врач Кондрахин: недосып может стать причиной невроза и гипертонииЭксперт напомнил, что важно ложиться и просыпаться в одно и то же время.
Прочитайте больше »
Марочко сообщил о снижении интенсивности контратак ВСУ под КременнойВоенный эксперт Андрей Марочко 27 сентября сообщил, что подразделения Вооруженных сил Украины (ВСУ) снизили интенсивность контратак под городом Кременная в Луганской Народной Республике (ЛНР) из-за усталости и нехватки резервов.
Прочитайте больше »
Сентябрьская засуха. Самые нерезультативные звёзды КХЛ на старте сезонаМы ждали, что они поведут команды за собой, но пока у них нули и минусы в протоколах матчей.
Прочитайте больше »
Владимир Гомельский назвал две сильнейшие команды НБА на данный моментАвторитетный баскетбольный комментатор и эксперт Владимир Гомельский в преддверии старта сезона в Национальной баскетбольной ассоциации высказал мнение, что самыми сильными командами лиги являются «Бостон Селтикс» и «Нью-Йорк Никс».
Прочитайте больше »
А еще добавим ножек: как россияне полюбили есть осьминоговИ какие блюда из этих моллюсков готовят сегодня в ресторанах
Прочитайте больше »
«Бусификация» в квадрате: почему на Украине форсируют мобилизациюОблавы проводят в ресторанах, клубах и на концертах
Прочитайте больше »