Долгое время считалось, что незрелые плоды томата ядовиты и могут нанести вред здоровью. Зеленые (незрелые) помидоры содержат опасные для человека химические вещества — алкалоиды: соланин и томатин.
Долгое время считалось, что незрелые плоды томата ядовиты и могут нанести вред здоровью. Зеленые помидоры содержат опасные для человека химические вещества — алкалоиды: соланин и томатин.
Соланин и томатин способны разрушать клеточные мембраны и мешать работе некоторых ферментов. Это приводит к повреждению клеток, воспалительным реакциям, ухудшению пищеварения. В больших количествах они могут воздействовать на нервную систему и вызывать целый ряд симптомов, вплоть до судорог и дыхательной недостаточности. Если человек попробовал зеленый помидор и чувствует себя хорошо, паниковать не стоит.
«Приготовление, например жарка, запекание или ферментация, действительно снижает токсичность томатов. В интернете можно найти много рецептов заготовок на зиму, горячих блюд и закусок из зеленых томатов. Однако надежнее все-таки дать плодам дозреть самостоятельно и уже потом есть. При употреблении недозревших помидоров сохраняется риск отравления и других нежелательных реакций»Такие меры предосторожности касаются именно недозревших помидоров.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Врачи рассказали, что вяленые томаты полезнее свежих. Новости. Первый каналОни объяснили, что вяленые помидоры содержат антиоксидант ликопин, который укрепляет сетчатку глаза.
Прочитайте больше »
Врач Марилова: В коврах и подушках могут жить опасные для человека клещиНи для кого не секрет, что наш дом кишит разного рода микроорганизмами. В том числе в коврах, подушках и матрасах живут клещи, представляющие угрозу для здоровья человека. Об их разновидностях 'Газете.ru' рассказала врач-аллерголог Мария Марилова.
Прочитайте больше »
Врач Кашух рассказала о пользе кабачков для здоровьяКабачки можно употреблять в сыром, тушеном и запеченном виде.
Прочитайте больше »
Врач Кашух: молодые яблоки полезны для всех систем организмаДетям старше семи лет и здоровым взрослым людям можно съедать по два-три яблока в день.
Прочитайте больше »
Врач рассказала об ошибке в питании, которая вредит коже и мышцамДефицит белка в рационе может ухудшить состояние мышц и кожи. Об этом «Известиям» рассказала врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
Прочитайте больше »
Врач назвал опасные для детей растенияВрач–эксперт «Лаборатории Гемотест» Роман Иванов 14 августа рассказал «Известиям», какие растения могут быть опасны для детей.«Сейчас часто говорят о растениях, которые вызывают ожоги, если их потрогать: крапива, бадьян, борщевик Сосновского.
Прочитайте больше »