Шеф-повар Валерий Чигарнов рассказал, как выбирает ингредиенты для создания блюд.
Разглядывая меню в ресторане, мы редко задумываемся о том, какой процесс стоит за приготовлением блюд. Происходящее на кухне заведения, как правило, скрыто от посторонних глаз, поэтому полностью проследить за деятельностью творцов кулинарии обычному человеку вряд ли удастся. А ведь это большая работа: создание меню, подбор ингредиентов, руководство командой и постоянное совершенствование своих профессиональных навыков. И все задачи ложатся на плечи шеф-повара.
Люди стоят по 12−15 часов на кухне, еще какое-то время закрывают смену, уходят домой, чтобы немного отдохнуть, и возвращаются снова. Работа на кухне — это стиль жизни. Это даже не профессия, а действительно стиль жизни. Люди должны проживать эту профессию. Если молодые ребята, девушки хотят много заработать в этой отрасли — это далеко не сразу и не всегда получается.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
От Месси до Маска: 20 самых ярких фраз, которыми запомнился 2023 годО жизни, вдохновении, спорте и не только.
Прочитайте больше »
Кому доверяют немцы и что это говорит о жизни в ГерманииВрачи на первом месте в опросе, соцсети - на последнем. В ФРГ явный кризис доверия к политическим институтам, но не ко всем. Самые недоверчивые - сторонники 'Альтернативы для Германии'.
Прочитайте больше »
Мантуров: возрожденная 'Волга' получит абсолютно современный обликВице-премьер - глава Минпромторга России — о возобновлении сборки автомобилей на бывших заводах Hyundai и Volkswagen, о новой линейке Aurus и о создании единого авиационного бренда
Прочитайте больше »
Цены притормозят?Эксперт объяснил, какими будут основные экономические показатели наступившего года и как это отразится на населении.
Прочитайте больше »
ГОСТы к нам: юристам пропишут стандарты на оказание услуг населениюНа каких изменениях настаивают общественники и что это означает для граждан
Прочитайте больше »
Ставки сделали: к концу года средняя стоимость кредита превысила 26%Почему займы будут дорожать в начале года и как это отразится на выдачах
Прочитайте больше »