Новый проект Антона Пинского, Артема Лосева и Виталия Истомина на Патриарших прудах, итальянская классика на современный манер на Большой Дмитровке, — Forbes Life рассказывает о гастрономических новостях Москвы:
Анатолий Ляпидевский и Евгения Турейкис открыли на Большой Дмитровке новое итальянское заведение — Rocky. Дизайн-проект этого ресторана почти год создавал бюро Sundukovy Sisters. Получился очень удачный интерьер: с одной стороны, современные демократичные активные графичные принты, с другой — классические роскошные латунные и мраморные поверхности и окрашенные под дерево стены. Ресторан разделен на два зала. Первый тянется вдоль главного фасада и выходит окнами на Дмитровку.
За кухню ресторана отвечают сразу три молодых шефа — Вячеслав Заводчиков и Рамиль Мисбахов и кондитер Элла Курашова. Они уже встречались вместе на кухнях «Белуги», «Фаренгейта», La Bella Societa, Loro и Krasota. Что нужно попробовать обязательно: эсколар по-сардински из филе масляной рыбы, карпаччо из говядины с кремом из артишоков, печеные корнеплоды с молодой горгонзолой, пышную неаполитанскую пиццу и сибас аль аква пацца.
Коктейли в Rocky создает шеф-бартендер Александр Шевелев . Рекомендуем попробовать легкий Bellini, свежий и немного пряный Italian Mule, кисловатый тропический Pornstar Martini и насыщенный горьковатый Tommy Peach Sour. К июнь в карте появится главный летний итальянский напиток — Sgroppino на основе игристого, водки и лимонного сорбета.На Малой Бронной улице открылся ресторан Patriki неутомимого трио — Антона Пинского , Артема Лосева и Виталия Истомина.
Особенно хозяевам удались тартар из телятины с соусом из тунца и пармезаном в хрустящей тарталетке, европейская вариация на тему кутаба с крабом и креветками, градин из сельдерея с пеканом, индейка пармиджано с картофельным пюре и образцовое ризотто со сморчками. Скорее всего, вам очень захочется заказать самое модное и одновременно самое пошлое в блюдо в Patriki — ньокки с черной икрой и пармезановым кремом, но честно говоря, оно получилось довольно пресным и лишенным структуры.
В основу нового авторского сета в «Турандот» легли такие продукты, как зеленый кофе, финики, черный лимон и пряный сумах. Ужин откроет комплемент, которым на Востоке традиционно встречают гостей: зеленый кофе с кардамоном, шафраном и гвоздикой и финик с карамелизированным пеканом, мятой и кинзой. Продолжит сет нежный хумус с русским «акцентом» в виде дальневосточного краба и румяными лепешками роти.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Детские поликлиники Москвы переходят на электронные медкартыУже две трети детских поликлиник Москвы перешли на электронные медкарты, сообщила заместитель мэра столицы по вопросам социального развития Анастасия Ракова в... РИА Новости, 17.04.2022
Прочитайте больше »
На Камчатке двое детей получили переломы при катании на качеляхНа Камчатке в городе Вилючинск двое детей сломали ноги на одних и тех же качелях в один день. По этому факту СУ СК по Камчатскому краю организовал проверку.
Прочитайте больше »
Козлов предложил отправлять на охрану природы процент с покупки ски-пасса на 'Красной поляне'Процент с покупки ски-пасса горнолыжного курорта 'Красная поляна' могут начать отправлять на природоохранные мероприятия. Об этом заявил глава Минприроды Александр Козлов на совещании по вопросу развития экологического туризма в РФ на примере особо охраняемых территорий Краснодарского края и ...
Прочитайте больше »
Захарова отреагировала на призыв жены Медведчука о его обмене на британцевОфициальный представитель МИД РФ Мария Захарова прокомментировала призыв жены украинского политика Виктора Медведчука Оксаны Марченко к родственникам попавших в РИА Новости, 16.04.2022
Прочитайте больше »
«Отправили на Петровку ломать»: Дело на бывшего ректора ВШСИ Анатолия Полянкина возбудили после заявления Константина РайкинаВ заявлении Константина Райкина указано, что Полянкин ввел его в заблуждение и подал ему на подпись документы. После этого все активы Райкина перешли под управление к ректору. Ущерб оценивается в 800 миллионов рублей:
Прочитайте больше »
Можно ли перейти на российское моторное масло на иномаркахМожно ли перейти с зарубежного моторного масла на отечественное и не нанести при этом вред мотору? 'РГ' разобралась в тонкостях вопроса и дает в этом материале необходимые рекомендации.
Прочитайте больше »