У отвращения к некоторым продуктам нашли генетическую причину. Брокколи, темный шоколад или пиво могут быть ненавистны кому-то только из-за генов: Фото: © bitt24/Shutterstock/FOTODOM
Некоторые люди не могут включать в свой рацион достаточное количество овощей, поскольку их вкус может показаться чересчур горьким. По той же причине они не могут есть также темный шоколад или пить пиво. При этом другие люди могут спокойной есть те же овощи, не ощущая при этом никакой горечи.
Причина этого может заключаться в особых генах, которые отвечают за работу распознающих горечь рецепторов. Встречается две разновидности таких генов – PAV, которая отвечает за сильно развитые вкусовые ощущения, и ее противоположность, AVI. У человека может встречаться либо две копии PAV, либо две копии AVI, либо по одной PAV и AVI. В первом случае человек воспринимает горечь в удвоенном размере, во втором – наоборот, практически не чувствует ее. Третий вариант представляет собой нечто среднее.
Чтобы проверить, как наличие этих генов влияет на количество определенных овощей в рационе, ученые из Университета Кентукки провели исследование на 170 добровольцах. Специалисты анализировали их генетические данные, а также – с помощью специальных опросников – их рацион. Оказалось, что, действительно, люди с двумя копиями PAV ели гораздо меньше овощей, в частности, брокколи или брюссельской капусты. Ученые надеются выяснить, как эту проблему можно решить – в частности, смогут ли помочь в этом различные специи, которые замаскируют вкус овощей.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Японский зонд 'Хаябуса-2' завершит миссию на астероиде Рюгу 13 ноябряЯпонский зонд 'Хаябуса-2' завершит миссию на астероиде Рюгу 13 ноября:
Прочитайте больше »
Адвокат сообщил, что власти Израиля начали экстрадицию россиянина Буркова в СШААмериканские власти настаивали на экстрадиции Буркова в связи с якобы имеющимися у них доказательствами его причастности к киберпреступлениям
Прочитайте больше »
Родители убитых в Забайкалье военных рассказали, какими были их сыновьяУ большинства мужчин дома остались любящие и любимые жёны, у некоторых были даже дети.
Прочитайте больше »
Росавтодор, Минтранс и ГИБДД скорректируют применение дорожных знаковРосавтодор, Минтранс и ГИБДД скорректируют применение дорожных знаков В настоящее время документ находится на последней стадии утверждения
Прочитайте больше »
В тупике: почему Киев и Москва не могут договориться по газуПереговоры по газу между Россией и Украиной зашли в тупик. Договор истекает к Новому году, а стороны до сих пор не нашли взаимопонимания. Новая трехсторонняя встреча по газу намечена на 19 ноября, Москва и Киев пока даже не подтвердили свое участие. «Газпром» не пойдет на заключение долгосрочного договора, а «Нафтогаз» не готов «прощать» долги.
Прочитайте больше »