Смена штамма плесени в сырах бри и камамбер может сделать их невкусными.
Москва, 10 марта - АиФ-Москва. Замена штамма плесени в сырах бри и камамбер может навсегда изменить вкус данных продуктов, пишет The Washington Post.
Соответствующее заявление сделали учёные из американского университета Тафтса. Они полагают, что, в частности, сыры станут невкусными. Специалисты добавили, что возможен и другой «непредсказуемый результат». В производстве бри и камамбера применяется штамм Penicillium camemberti, благодаря которому у такого продукта образуется белая корочка и сернистый вкус. Penicillium camemberti является единственным штаммом для изготовления этих сыров.
В январе французские учёные предупредили о значительном сокращении количества штаммов плесневых грибов, необходимых для производства сыров. Американские исследователи считают, что исчезновение штамма Penicillium camemberti произойдёт нескоро. Они надеются, что к тому моменту промышленность адаптируется. Оцените материал Оставить комментарий ученыесыр с плесеньюсыр
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Ученые предрекли исчезновение сыров с благородной плесеньюЗамена привычного штамма плесени в таких благородных сырах, как бри и камамбер, может привести к непредсказуемому результату, либо сделает продукт неаппетитным. В производстве используется штамм плесени Penicillium camemberti, который может исчезнуть. Об этом заявили ученые из американского университета Тафтса.
Прочитайте больше »
Кто такие биохакеры и на какие эксперименты они идут, чтобы прожить больше 100 лет?Эксперт рассказала, как с помощью новых технологий учёные-энтузиасты пытаются повысить продолжительность и качество жизни человека.
Прочитайте больше »
В ЦБ предупредили об изменении тактики телефонных мошенниковВ Центробанке рассказали об основных инструментах и новых уловках телефонных мошенников.
Прочитайте больше »
Автомобилистов предупредили об опасности конденсата для машиныБольшое количество конденсата, который появляется из-за зимних перепадов температур, в жидкостях авто способно привести к ряду дефектов. О его опасности автомобилистов предупредила эксперт онлайн-гипермаркета «ВсеИнструменты.ру» Галина Сущек, комментарий есть в распоряжении «Ленты.ру».
Прочитайте больше »
Залужный был признан непригодным к военной службе перед назначением посломЭкс-главком ВСУ написал рапорт об увольнении с военной службы в феврале.
Прочитайте больше »
Неизвестные обстреляли машину с тремя детьми в БарнаулеВ Барнауле полиция проверяет информацию об обстреле неизвестными машины с детьми. Об этом сообщает пресс-служба регионального МВД.
Прочитайте больше »