Ученые Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) выяснили, почему фастфуд вызывает психологическую зависимость и как это может сказаться на здоровье. Они отметили, что фастфуд содержит усилители вкуса, которые активируют рецепторы языка и вызывают выброс дофамина, нейромедиатора, отвечающего за удовольствие. Сочетание жира и сахара в фастфуде создает двойной эффект, заставляя мозг ассоциировать такую еду со «счастьем». Также ученые предупреждают о вреде акриламида, образующегося при жарке фастфуда, который может вызывать мутации генов и повышать риск рака.
Ученые Пермского национального исследовательского политехнического университета объяснили, почему фастфуд вызывает психологическую зависимость, и как это может сказаться на здоровье . Об этом «Газете.Ru» сообщили в пресс-службе научного учреждения.
Фастфуд содержит усилители вкуса, которые активируют рецепторы языка, усиливая ощущения сладкого, соленого, кислого и горького. Это вызывает выброс дофамина — нейромедиатора, отвечающего за удовольствие. Фастфуд быстро вызывает привыкание, так как мозг запоминает источник удовольствия. Кроме того, посещение ресторанов быстрого питания стало социальным стандартом.
ФАСТФУД ПСИХОЛОГИЧЕСКАЯ ЗАВИСИМОСТЬ ЗДОРОВЬЕ АКРИЛАМИД ВЛИЯНИЕ
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Жажда переключений: за три года 40% россиян сменили профессиюПочему люди активнее пробуют новую деятельность и как это влияет на экономику
Прочитайте больше »
Перейти за рубеж: число банков с иностранным участием упало до минимума за 10 летПочему их количество снижается и как это влияет на рынок в России
Прочитайте больше »
Проклятие «вишневой» зимы: из-за оттепели люди стали чаще болетьВрачи рассказали, как природная аномалия влияет на сердце, иммунитет и психическое здоровье
Прочитайте больше »
Пивной живот: опасность висцерального жираДиетолог объяснил, как пиво влияет на появление висцерального жира, и почему его избыток опасен для здоровья.
Прочитайте больше »
Тарифная клетка: домашний интернет в России подорожал на 5-15%Почему провайдеры поднимают цены на услуги и как на это реагируют власти
Прочитайте больше »
Сертификат соответственно: россияне нашли новый способ обналичивать маткапиталКак это связано с пенсией и почему всё реже выплату тратят на ипотеку
Прочитайте больше »