Крахмалистые продукты, подвергнутые термической обработке, меняют микробиом кишечника в считанные часы
Последующий эксперимент на людях подтвердил, что аналогичные эффекты присущи и человеческому микробиому.Новые исследования, в которых мышей кормили одинаковыми рационами, разнящимися лишь по степени переваримости крахмального компонента, во многом воспроизвели изменения микробиома, наблюдаемые в предыдущем эксперименте «сырая картошка против вареной», подтверждая переваримость крахмала как ключевой механизм.
«Проще говоря, растение производит ряд антимикробных соединений, чтобы защитить себя. Когда растительные продукты варят или жарят, эти соединения в основном инактивируются », — поясняет Кармоди, — «Но когда эти же продукты употребляют в сыром виде, упомянутые противомикробные соединения работают против микробов кишечника — и некоторые наши бактерии не в силах противостоять чужакам. Из-за их гибели баланс микробиома меняется».
Выяснилось, что употребление сырой картошки действительно уничтожило часть кишечных микробов, но зато оставшаясячасть провоцировала у хозяина избыточное чувство голода. Вероятно, это являлось отображением ситуации, когда голодающий организм пытался насытиться впрок. Вот только в настоящем времени никакого голода не было — одна лишь разница в составе кишечных бактерий.
«Кишечные микроорганизмы не только наилучшим образом используют то, что доступно, но и чрезвычайно высоко приспособлены», — говорит Кармоди. Вместо того, чтобы эволюционировать в течение тысячелетий, как это происходит у людей, микробиом кишечника может измениться в считанные часы, чтобы воспользоваться окружающей средой.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
В Якутии добыли уникальный алмаз-матрешку
Прочитайте больше »
В России добыли уникальный двойной алмаз возрастом более 800 млн летВ России добыли уникальный двойной алмаз возрастом более 800 млн лет: Видео: © Пресс-служба АК 'АЛРОСА'
Прочитайте больше »
В России найден уникальный алмаз-матрешкаКомпания 'Алроса' добыла в Якутии двойной алмаз, возраст которого, по оценке ученых, может составлять более 800 миллионов лет.
Прочитайте больше »
Генетическое редактирование придало мухам ядовитость бабочекТаким образом ученые 'переизобрели' эволюционный механизм защиты от хищников
Прочитайте больше »
Недовольные клиенты устроили стрельбу у иркутской автомастерской: видеоВозле одной из автомастерских в Иркутской области местные жители решили выяснить отношения в духе 90-х и открыли стрельбу.
Прочитайте больше »