В ресторанах уже не первый год кипит большая дискуссия: 'Должна ли еда в них быть простой и понятной или сложносочиненной и авторской?' О последствиях провала гастрономической революции рассказал ресторанный критик Владимир Гридин:
В ресторанах уже не первый год кипит большая и невероятно интересная дискуссия. Очень общо ее тема звучит как: "Должна ли еда в ресторане быть простой и понятной или сложносочиненной и авторской?"Ярче всего дилемму раскрывает… обеденный перерыв. Люди привыкли к плотному завтраку или веселым ужинам и воспринимают обед как "дозаправку" калориями в середине рабочего дня, щедро приправленную обсуждением офисных интриг и деталей текущих проектов.
Тем не менее и простые вещи могут быть необычными, а рутина превратиться в мгновения открытий и удовольствий, в интересный опыт, где одинаково важны вкус, новизна, скорость и приемлемая стоимость. Все это доказывает инициатива бистро Champ "Теплые обеды". Ресторатор Лариса Мамедова пригласила к составлению обеденных меню десять самых известных женщин-поваров России.
Непонимание предмета еды, помноженное на недостаточную обеспеченность, обрекло на провал гастрономическую революцию 2014 года. Начавшись как реакция на продуктовые санкции, она показала невероятно высокий потенциал российских поваров. Действующее поколение шефов к тому времени уже успело наработать колоссальный опыт.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Вечная принцесса: как Энн Хэтэуэй боролась с репутацией хорошей девочки - Мнения ТАСС12 ноября Энн Хэтэуэй исполняется 40 лет. Кинокритик Тамара Ходова — о главных ролях и образах актрисы в кино:
Прочитайте больше »
Рогов сообщил, что на запорожском направлении воюют наемники из более чем 40 странНаемники из более чем 40 стран принимают участие в боевых действиях на запорожском направлении, подавляющее большинство из них поляки. Об этом сообщил председатель движения 'Мы вместе с Россией' Владимир Рогов:
Прочитайте больше »
Последние новости о ситуации вокруг Украины на 12 ноября 2022 года: Откуда у Зеленского морская нужда и что поляки потребуют от украинцевМы собрали последние новости о ситуации вокруг Украины на 12 ноября 2022
Прочитайте больше »
Последние новости о ситуации вокруг Украины на 13 ноября 2022 года: грести в армию на Украине начнут всех, российский СПГ продается теперь без дисконтаМы собрали последние новости о ситуации вокруг Украины на 13 ноября 2022 года
Прочитайте больше »
На что потратить материнский капитал в 2022-2023 годах, новые правила, какие суммыРазбираемся в подводных камнях, которые ждут семьи, которые собираются использовать или обналичить материнский капитал
Прочитайте больше »
Каховская ГЭС из-за обстрелов со стороны ВСУ получила грандиозные поврежденияКаховская ГЭС получила грандиозные повреждения из-за обстрелов со стороны ВСУ, однако она может быть восстановлена. Ремонт с использованием современных технологий займет не менее года, сообщил глава Новокаховского городского округа Владимир Леонтьев:
Прочитайте больше »