Как меняется мода на прохладительные напитки в России
Лимонад пришел в нашу страну еще в петровскую эпоху, но вплоть до ХХ века он уступал по популярности квасу и ягодным чаям. Ситуация изменилась только в советское время, когда население СССР окончательно переключилось на сладкие газированные напитки. Сегодня вкусовые привычки россиян снова меняются, а в нашем распоряжении появляются всё более сложные и изысканные версии лимонад ов.
Фото: UgolëkЛимонад из арбуза, юдзу и зизифоры, UgolëkЛимонады также становятся особенно освежающими благодаря добавлению ингредиентов, имеющих прохладительный эффект, например огурца, мяты или шисо, продолжает наш собеседник. Кроме того, бармены часто экспериментируют с такими ингредиентами, как гуава, перец чили и корень галангала. Эти компоненты добавляют необычные нотки в классические лимонады и могут приятно пощекотать вкусовые рецепторы.
— В этом году довольно рано стартовал сезон арбуза, фреш из которого также становится важным и распространенным компонентом для многих прохладительных напитков, — добавляет бар-менеджер Диденко. — Важное достоинство этого продукта заключается в том, что он отдает лимонаду естественную сладость.Фото: «Кофемания» Проекты со средиземноморской кухней редко обходятся без аранчаты — классического итальянского лимонада на основе апельсина и горького миндаля.
В ресторанах кордиалы обычно делают самостоятельно, но их также можно найти в готовом виде на маркетплейсах и использовать для домашних напитков, продолжает наш собеседник. Эти премиксы готовят из свежих ягод, фруктов, трав и других локальных продуктов. В российской ресторанной практике для кордиалов часто используют щавель, листья или ягоды смородины, крыжовник, саган-дайля и многое другое. В продаже можно встретить много других вариантов с интересными вкусами, в том числе с кактусом.
Что происходит сегодня с классическими российскими лимонадамиЛимонады, приготовленные по советским ГОСТам, такие как «Тархун», «Байкал» или «Дюшес», продолжают оставаться в топе в ресторанах, но уже не пользуются таким большим спросом, как раньше. Часто это объясняется тем, что их вкусы концептуально не подходят новым гастрономическим проектам.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Какие плавки в тренде этим летом: 6 моделей и инструкции, чтобы выбрать своюАктуальные фасоны, дизайны и рекомендации по уходу.
Прочитайте больше »
Текилу в ГОСТ. С какими напитками будем встречать Новый годВ России готовят новые и обновляют действующие стандарты алкогольных напитков.
Прочитайте больше »
Киркоров заявил, что «заколебался» ездить по гастролямПевец Филипп Киркоров сообщил в беседе с mk.ru , что не намерен гастролировать этим летом.
Прочитайте больше »
'Патриоты', 'буханки' и 'Делики': Какие автомобили востребованы на фронте и как их готовятСколько на передовой живут автомобили, какие модели востребованы и как их готовят перед тем, как отправить 'за ленточку', — в материале Life.ru.
Прочитайте больше »
Счет на порции: в РФ начали действовать новые правила учета крепкого алкоголя в ресторанахЗаведения будут подавать отчеты в ЕГАИС по-новому
Прочитайте больше »
Нагиев переоделся в дворянина, Гузеева и Деревянко закрутили романАктерские жалобы на минимальное количество выходных этим летом трудно назвать наигранными. Судя по количеству проектов находящихся в активной стадии съемок отдыхать действительно некогда.
Прочитайте больше »