Телеведущая и гастрономический обозреватель Елена Чекалова делится рецептами 'царских' куличей и красной пасхи:
¾ чайной ложки куркумы;250 г изюма , откинуть на дуршлаг или ситечко, слегка обсушить и обвалять в муке, часть изюма хорошо заменить сухими ягодами типа клюквы и вишни);для выпекания: удобнее всего небольшие одноразовые бумажные формы на вес 500 г.
Разотрите желтки и яйца с 2/3 сахара. Опять же постепенно добавьте полкилограмма муки и хорошо вымесите. Соедините тесто с опарой, вымесите еще раз. Закройте все полотенцем, поставьте в теплое место и оставьте подниматься вдвое. А сами тем временем возьмите мягкое сливочное масло, добавьте оставшийся сахар и разотрите добела. Постепенно влейте теплое молоко, добавьте соль, все пряности, коньяк и еще полкилограмма муки.
Поставьте их в теплое место и дайте подняться . А сами готовьте духовку: пусть нагреется до 180° . Как только отправите в нее куличи, сразу снизьте температуру до 175°. Выпекайте примерно 35 минут. И поглядывайте через стекло: если куличи быстро коричневеют, еще немного снизьте температуру, а спустя полчаса с начала выпечки можно осторожно приоткрыть дверцу и накрыть верх куличей фольгой.
Творог она варила сама . Потом она протирала его через сито, складывала в кастрюлю и начинала дополнять: растертые яйца, густая, чтобы ложка стояла, сметана, сливочное масло, лимонная цедра и шафран для пущей желтизны. Все это баба Женя варила на очень медленном огне, помешивая и распевая молитвы. Как только появлялись первые пузырьки, она снимала кастрюлю на заранее приготовленный лед, все мешала и молилась.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Метро и МЦК в Москве в день празднования Пасхи будут работать до 2 часов ночиМетро и МЦК в Москве в день празднования Пасхи будут работать до 2 часов ночи:
Прочитайте больше »
От Вербного воскресенья до Пасхи: как подготовиться к главному православному празднику21 апреля отмечается праздник Входа Господня в Иерусалим, известный как Вербное воскресенье. Затем начинается самая строгая неделя поста. Рассказываем, что можно и нельзя делать в эти дни и как подготовиться к Пасхе:
Прочитайте больше »
Премьеру фильма Франсуа Озона перенесли из-за Пасхи по просьбе МинкультаМинистерство культуры порекомендовало в связи с Пасхой перенести дату российского проката фильма Франсуа Озона «По воле божьей» о людях, переживших сексуальное насилие со стороны католических священников. Об этом сообщает прокатчик фильма, компания A-One Films.
Прочитайте больше »
Похолодание придет в Москву в день празднования ПасхиПохолодание придет в Москву в день празднования Пасхи:
Прочитайте больше »
СМИ: На Шри-Ланке в двух церквях произошли взрывы во время празднования ПасхиВ двух церквях на Шри-Ланке во время празднования Пасхи прогремели взрывы.По предварительной информации агентства Франс-Пресс, пострадало не менее 80 человек.Обстоятельства инцидента уточняются.
Прочитайте больше »
Число жертв взрывов на Шри-Ланке превысило 200 человекЕсли вы все пропустили, то сегодня на Шри-Ланке прогремели восемь взрывов. Число погибших достигло 207 человек. Собрали всю информацию о терактах, которые произошли в день празднования католической Пасхи
Прочитайте больше »
Безопасное число съеденных в Пасху яиц и кулича назвали врачиВрачи полагают, что без вредя для здоровья в честь Пасхи можно три яйца и 100 граммов кулича либо такое же количество творожной пасхи, передает РИА «Новости» .
Прочитайте больше »