Глутамат натрия, также известный как мононатриевая соль глутаминовой кислоты, является широко используемой пищевой добавкой, которая придает продуктам усиленный вкус. Он был впервые выделен в начале XX века и с тех пор активно используется в пищевой промышленности в различных...
Глутамат натрия, также известный как мононатриевая соль глутаминовой кислоты, является широко используемой пищевой добавкой, которая придает продуктам усиленный вкус. Он был впервые выделен в начале XX века и с тех пор активно используется в пищевой промышленности в различных продуктах, включая соусы, супы, консервы и полуфабрикаты, рассказал «Газете.Ru» кандидат химических наук, доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Алексей Панов.
«Важно отметить, что глутамат натрия является аминокислотой и имеет природное происхождение. По этой причине, глутамат присутствует не только в продуктах в качестве добавки, но и в натуральных продуктах, таких как сыр, томаты и грибы, в которых образуется естественным образом», — объяснил он. Несмотря на широкое применение, глутамат натрия нередко вызывает опасения у людей: многие считают эту добавку страшной химией, вызывающей зависимость от продуктов. Кроме того, существует мнение о связи употребления этой добавки и возникновением так называемого «синдрома китайского ресторана», включающего такие симптомы как головная боль, тошнота, потливость и ощущение жжения в области груди.
«Исследования показывают, что глутамат натрия в умеренных количествах безопасен для большинства людей. Однако стоит учитывать, что у некоторых может быть индивидуальная непереносимость этой добавки. В таких случаях употребление глутамата натрия может вызывать аллергические реакции или другие нежелательные эффекты», — резюмировал эксперт.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Россиянам рассказали о рисках ношения ювелирных изделий для здоровьяНеправильное ношение ювелирных изделий может привести к серьезным проблемам со здоровьем, поэтому стоит проявлять особую осторожность при их использовании. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на «Мособлпожспас».
Прочитайте больше »
Россиянам раскрыли пять бюджетных направлений для отдыха на Новый годРоссиянам посоветовали планировать поездки на Новый год уже сейчас, чтобы сэкономить на билетах. Пять бюджетных направлений для отдыха раскрыли в сервисе «Яндекс Путешествия», материал есть в распоряжении «Ленты.ру»
Прочитайте больше »
Ссудное дело: власти готовят многоуровневую систему защиты от кредитных мошенниковСтанет ли россиянам сложнее взять заем и как новые требования помогут обезопасить граждан
Прочитайте больше »
Россиянам раскрыли, сколько нужно зарабатывать для комфортной ипотекиДля комфортной оплаты ипотеки по текущим рыночным ставкам под 25% за новую однокомнатную квартиру в мегаполисе россиянам необходимо зарабатывать от 111,3 тыс. до 346,4 тыс. рублей, рассчитали в «РБК-Недвижимости».
Прочитайте больше »
Россиянам раскрыли, что лучше купить для сдачи в аренду — квартиру или апартаментыАпартаменты лучше квартиры подходят для сдачи в аренду, считает депутат Госдумы Никита Чаплин. Своим мнением он поделился с News.ru.
Прочитайте больше »
Увеличение груди: безопасно ли это для здоровья?Врач-онколог Александр Серяков о связи между увеличением груди и раком молочной железы.
Прочитайте больше »