Происхождение и эволюция борща
Мировые информагентства принесли сенсационную новость: ЮНЕСКО включила в список нематериального наследия культуру приготовления украинского борща.
Что же касается версий появления борща, то самая экзотичная связана с Древним Римом. А самая нелепая - с его украинским происхождением. Блюдо это появилось не позже XVI века, а этноним"украинец" стал приобретать повсеместное хождение только после Февральской революции 1917 года.Есть мнение, что слово"борщ" произошло от растения под названием борщевик, а раньше он так и назывался -"борщ".
Бурак - название борщевой свеклы в южных областях России, на Украине, в Белоруссии и Польше. Мы привыкли, что борща без свеклы не бывает. Но оказывается, ни свеклы, ни помидоров, ни картофеля в изначальном рецепте не было. А непременным ингредиентом старинного борща была квАша , которую в ряде областей и именовали борщом.
В ресторанах и трактирах к московскому борщу подавали маленькие несладкие ватрушки. Особым шиком считались совсем маленькие - размером чуть больше пятака. Их делали в конце XIX века в ресторане"Россия" на Петровских линиях.Появление борща в рационе моряков Балтийского флота связывают с именем адмирала Степана Осиповича Макарова.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Информация о бомбах в посольствах России и Китая в Киргизии не подтвердилась - Российская газетаВ Главном управлении внутренних дел Бишкека сообщили подробности о поиске взрывных устройств в зданиях посольств Российской Федерации и Китая в КР
Прочитайте больше »
Приняты поправки о защите данных россиян и магазине приложений - Российская газетаУ российских пользователей мобильных устройств появится отечественный магазин мобильных приложений
Прочитайте больше »
Кто и как читал интервью Михаила Пиотровского в 'РГ' - Российская газетаДиректору Государственного Эрмитажа Михаилу Пиотровскому всегда было интересно выступать на самых разных медийных площадках.
Прочитайте больше »
Любовь к Достоевскому и митинги со стихами Пушкина: Как защищают русскую культуру в Италии - Российская газетаНо как ценить теперь? Как понимать друг друга, когда пошла такая идеологическая пьянка - европейцам стали вдруг внушать, что надо 'отменить русскую культуру'?! Как с этим быть - ответить им взаимностью? Но это как-то не по-русски
Прочитайте больше »
Сильный рубль – это кризис и безработица: Почему российская валюта укрепляется и чем это грозит всем намКурс нашей валюты стал бедой для экономики. Почему дешевый доллар - это плохо и как можно решить проблему?
Прочитайте больше »