Диетолог Елена Соломатина предупреждает о серьезных рисках отравления от употребления салатов с новогоднего стола утром.
Функционирует при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской ФедерацииДиетолог Елена Соломатина рассказала Life.ru о серьёзных рисках, которые могут возникнуть из-за употребления салатов с новогоднего стола утром после празднования. По её словам, последствия могут быть особенно тяжёлыми для уязвимых категорий населения. Даже небольшая порция испорченного блюда может привести к серьёзным отравлениям, а в худших случаях — к летальному исходу.
Соломатина объясняет, что скорость порчи зависит от множества факторов. Во-первых, это индивидуальные особенности организма. Для здорового взрослого человека отравление может проявиться лёгкими симптомами, такими как рвота, но для более уязвимых людей ситуация может быть гораздо серьёзнее. Салаты, которые были сделаны заранее, например, сваренные овощи или нарезанные задолго до подачи на стол, начинают портиться быстрее. Сами ингредиенты тоже влияют: если это маринованные овощи с уксусом, перцем, солью, они хранятся дольше, так как это консерванты. Отварные овощи портятся быстрее, особенно если они дают сок.Особенно опасны продукты, которые любят бактерии, такие как яйца, рыба и морепродукты. Они создают идеальные условия для роста микробов, так как тёплая и влажная среда с большим количеством питательных веществ служит отличной основой для размножения. Салаты, заправленные майонезом, содержащим яйца и масло, также представляют собой потенциальную угрозу, поскольку способствуют ускоренному росту бактерий. Время хранения салатов может варьироваться от шести до восемнадцати часов в зависимости от состава и условий хранения. Диетолог рекомендует не готовить их впрок и не оставлять на несколько дней. Они должны храниться в холодильнике, а на стол следует подавать их порционно, чтобы минимизировать риски. Особенно это касается блюд с майонезом и продуктами, которые быстро портятся (оливье и мимоза
Отравление Салаты Новогодние Праздники Еда Риски
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Родителей предупредили, какими блюдами с новогоднего стола нельзя кормить детейВрач Малыгина: не давайте детям с новогоднего стола икру и соленую рыбу
Прочитайте больше »
Безопасность новогодних салатовВрач-бактериолог рассказала о рисках употребления салатов после праздников и дала рекомендации по их хранению.
Прочитайте больше »
Шеф-повар Мосин рассказал о необычных блюдах для новогоднего столаРуководитель программы «Гастрономический менеджмент» Университета РОСБИОТЕХ, бренд-шеф, телеведущий Григорий Мосин рассказал в беседе с RT о необычных блюдах для новогоднего стола.
Прочитайте больше »
Диетолог советует перекусить перед основным застольем в новогоднюю ночьЛучше всего для новогоднего стола приготовить лёгкие и полезные блюда, посоветовала в беседе с RT доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева.
Прочитайте больше »
Эксперт: новогодняя еда сэкономит россиянам 2 тысячи рублейЭкономист Михаил Тегин советует доедать блюда с новогоднего стола до 9 января 2025 года, чтобы сэкономить около двух тысяч рублей.
Прочитайте больше »
Названа безопасная для здоровья суточная норма икрыИкра — традиционная составляющая новогоднего стола, однако злоупотреблять ею все же не стоит, заявила эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Дарья Пронина. В беседе с «Лентой.
Прочитайте больше »