Мария Курсакова — о том, что даже из арбузных корок можно сделать вкусные блюда:
На этой неделе начинается самый сезон сахарных арбузов и ароматных дынь. Именно ко второй половине августа они успевают полностью созреть, и вкус у них уже не травянистый и чуть сладкий, как несколько недель назад, а наконец-то тот самый — любимый с детства.
Как любителю обоих бахчевых, мне особенно импонирует, что, несмотря на свою интенсивную сладость, у них небольшая калорийность: в 100 г арбуза — 30 ккал, а дыни — 36 ккал. При этом и та и другая тыквина полезна для здоровья. В арбузе содержится витамин А — он жизненно необходим для зрения и здоровой иммунной системы и положительно влияет на рост и развитие клеток.
Такое в кулинарии встречается не часто, но все вышеперечисленные ингредиенты взаимозаменяемы и хорошо сочетаются друг с другом. Для большей свежести в салат можно добавить огурец или базилик, а остроту придать колечками красного лука — я люблю сладкий ялтинский. Лучшая заправка — нерафинированное оливковое масло extra virgin, а топинг — рубленые грецкие орехи или фисташки.
Арбузным коркам без зеленой кожицы я тоже нахожу применение — варю из них варенье с нерафинированным тростниковым сахаром, лимонным соком и цедрой. Иногда добавляю натуральный ванильный экстракт, специи и яблоко. Занятие трудоемкое, но того стоит. Положить в маринад ломтик арбуза. Через 10 минут перевернуть другой стороной и оставить на столько же.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Трамп считает, что только он сейчас защищает 'американскую мечту' от 'тотальной анархии'Президент США также обвинил 'радикальные левые' силы страны в том, что они 'потратили четыре года, пытаясь незаконно отменить' итоги предыдущих президентских выборов
Прочитайте больше »
В Белоруссии заявили, что кандидат от оппозиции пока не определенЭкс-глава минкультуры Белоруссии Павел Латушко заявил, что кандидат от оппозиции к следующим выборам в стране пока не определен. Он отметил, что до выборов нужно сначала разобраться с ситуациями насилия в отношении участников акций протеста.
Прочитайте больше »
Мантуров заявил, что намерен сделать прививку от коронавирусаГлава Минпромторга Денис Мантуров планирует вакцинироваться от коронавируса:
Прочитайте больше »
Минск заявил, что хочет от Киева поддержкиБелоруссия хотела бы получить от Киева поддержку, а не слушать «уже заезженные со всех сторон советы», заявил пресс-секретарь МИД Анатолий Глаз. Также пресс-секретарь отметил, что Украине «опыта в некоторых вопросах не занимать».
Прочитайте больше »
Лукашенко заявил, что привел армию в полную готовность из-за активности сил НАТО у границыЛукашенко заявил, что привел армию в полную готовность из-за активности сил НАТО у границы. Президент Белоруссии заявил, что такое 'самое серьезное решение' пришлось принять 'впервые за четверть века':
Прочитайте больше »
Кузнецова сообщила, что вывезенных из Сирии детей передадут родственникам 23 августаАнна Кузнецова сообщила, что вывезенных из Сирии детей передадут родственникам 23 августа. Уполномоченный по правам ребенка при президенте России отметила, что дети оказались здоровы, тесты на COVID-19 у всех отрицательные:
Прочитайте больше »