Классический рецепт «магазинного» кулича, как правило, включает в себя белую муку высшего сорта, изобилие сахара и коровье молоко. Эти ингредиенты обеспечивают традиционный вкус и текстуру кулича, но могут быть совсем не полезными при употреблении, особенно для людей с аллергиями...
Классический рецепт «магазинного» кулича, как правило, включает в себя белую муку высшего сорта, изобилие сахара и коровье молоко. Эти ингредиенты обеспечивают традиционный вкус и текстуру кулича, но могут быть совсем не полезными при употреблении, особенно для людей с аллергиями и нарушениями пищевого поведения. Блогер и эксперт соцсети Одноклассники по ЗОЖ, автор группы «Нутрициолог Дарья Савельева — Nice&Easy» в беседе с «Газетой.
В «традиционных» рецептах кулича, по словам эксперта, высокий гликемический индекс. Белая мука и избыток сахара в классическом рецепте кулича могут привести к быстрому увеличению уровня сахара в крови из-за высокого гликемического индекса этих ингредиентов. Это может привести к резким изменениям уровня энергии и сахара в крови, что не рекомендуется для людей с нарушениями углеводного обмена или сахарным диабетом.
«Также, магазинный кулич содержит низкое содержание питательных веществ: белая мука лишается большей части питательных веществ, таких как витамины, минералы и пищевые волокна, в процессе обработки. Поэтому употребление продуктов на ее основе может привести к недостатку этих важных элементов питания. Помимо этого, некоторые люди могут иметь аллергию на белок молока или непереносимость лактозы, что делает употребление кулича на основе коровьего молока нежелательным или даже опасным для них.
Использование более здоровых альтернативных ингредиентов может сделать этот десерт дружелюбнее, отметила нутрициолог. Например, секрет такого кулича заключается в использовании натуральных ингредиентов, таких как рисовая и овсяная мука, которые придают куличу более сложный вкус и делают его полезным для организма. Кроме того, подсластитель стевия добавляет сладость без лишних калорий и сахара.
«Для теста понадобятся 3 яйца , кефир 150 мл , 60 г рисовой цельнозерновой муки, 60 г овсяной муки, подсластитель , 1 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. цедры лимона, щепотка соли. Для приготовления отделяем белки от желтков. В миске с желтками соединяем кефир, подсластитель и цедру лимона, взбиваем венчиком. Добавляем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем. В отдельной миске взбиваем белки со щепоткой соли до устойчивых пиков, затем осторожно вводим их в тесто и аккуратно перемешиваем.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Варвара Субботина: «У меня очень хорошо сложилась карьера, хотя я не дошла до главной цели — Олимпиады»Четырехкратная чемпионка мира Варвара Субботина объяснила, почему приняла решение завершить карьеру в 23 года.
Прочитайте больше »
Сторный момент: хакеры атаковали более 19 млн пользователей Android из РФПочему не стоит скачивать приложения из непроверенных магазинов
Прочитайте больше »
Нутрициолог Тиханычева объяснила, почему людей тянет на сладкоеИзлишняя любовь к сладкой еде может указывать на недостаток в организме ряда веществ или на нарушение микрофлоры кишечника.
Прочитайте больше »
Группу китайских туристов заперли в магазине, потому что они ничего не купилиСМИ: группу китайских туристов заперли в магазине, потому что они ничего не купили
Прочитайте больше »
«Не знаю, что он будет делать в НБА». Приход сына Леброна в лигу — русская рулеткаПочему никто не верит в Бронни Джеймса? Может, «Лейкерс» стоит присмотреться к парню.
Прочитайте больше »
Жители Оренбуржья начали возвращаться в свои дома после пика паводкаВ Оренбургской области после затопления вода начала отступать, а жители стали возвращаться в свои дома.
Прочитайте больше »