Микробиологи сварили пиво и медовуху из 'воскресших' 5000-летних дрожжей
Кстати, историки отмечают, что тысячи лет назад на Ближнем Востоке пиво было столь же распространённым продуктом, как, к примеру, хлеб. Поскольку риск загрязнения пресной воды был очень высоким, считалось, что ферментированные алкогольные напитки – пиво и вино – пить безопаснее. Их употребляло всё население, вне зависимости от статуса и возраста.
"Самое удивительное здесь то, что дрожжевые колонии выжили в сосудах в течение тысяч лет, просто ожидая, когда их раскопают и вырастят. Эти дрожжи позволили нам узнать, каким было на вкус древнее пиво филистимлян и египетян. Кстати, пиво неплохое, – отметил глава научной группы микробиолог Ронен Хазан из Еврейского университета в Иерусалиме. – Это исследование чрезвычайно важно для экспериментальной археологии – области, которая стремится реконструировать прошлое.
Кстати, вполне возможно, что почувствовать тот самый вкус прошлого вскоре сможет любой желающий. Команда планирует наладить коммерческое производство пива из древних дрожжей и уже ищет инвесторов для этого проекта. Кроме того, исследователи предполагают, что благодаря другим археологическим находкам и усилиям микробиологов, в будущем можно будет воссоздать вкус древнего вина,и других продуктов. Вполне вероятно, что соответствующие микроорганизмы, которые использовались в процессе изготовления, также могли выжить в течение тысяч лет.
В заключение авторы работы отмечают, что это первый случай, когда ферментированный алкоголь был произведён из древних дрожжей – исходных веществ, которые использовались для тех же целей тысячи лет назад.учёные из Стэндфордского университета: они сварили напиток на основе остатков хмельной жидкости, найденной в 2016 году на глиняных чашах в одной из пещер Поднебесной.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Из РУДН эвакуировали 1500 человек из-за пожараШестнадцать пожарных машин прибыли к зданию Российского университета дружбы народов на улице Миклухо-Маклая в Москве, где в подвале произошло короткое замыкание. Из аудиторий эвакуировали около 1500 человек, студенты сняли на видео обстановку рядом с РУДН.
Прочитайте больше »
Долги Северного Кавказа за газ в 2018 году выросли на 10%В компании 'Газпром' назвали недобросовестную платежеспособность и дисциплину потребителей из этого региона одной из главных проблем
Прочитайте больше »
В Москве эвакуировали около 400 человек из ТЦ из-за пожарной сигнализации
Прочитайте больше »
В Абхазии второй день протестуют. Оппозиция настаивает на переносе выборов президентаВ Абхазии второй день протестуют. Оппозиция настаивает на переносе выборов президента. Подробнее о ситуации в Абхазии — в нашем материале:
Прочитайте больше »
Одна из двух линий остановлена на комплексе СПГ на Сахалине из-за сбояСпециалисты анализируют ситуацию
Прочитайте больше »
Студент из Екатеринбурга рассказал об угрозе отчисления из-за участия в акции в защиту сквера
Прочитайте больше »
Постпред Порошенко: Зеленский имеет право распутить Раду, несмотря на распад коалицииРанее большинство в Верховной раде прекратило свое существование из-за выхода из коалиции фракции 'Народный фронт'
Прочитайте больше »
Мастера из разных стран вырезали сказочные скульптуры из сибирской сосныВ Иркутской области завершился фестиваль деревянной скульптуры 'Лукоморье на Байкале'. Мастера из разных стран вырезали сказочные скульптуры из сибирской сосны:
Прочитайте больше »
Из Верховной рады вышла одна из фракций и заблокировала досрочный роспуск парламента
Прочитайте больше »