Минувшее лето оказалось крайне неудачным для рынка морепродуктов в Приморском крае. Скоро мы можем недосчитаться моллюсков. Потенциальные потери оценивают в 70%, причем речь идет как об искусственно выведенных устрицах, так и о тех, которых добывают в море. Причина очень проста – сильнейшие ливни в Приморье разбавили соленую морскую воду, а для устриц это губительно. По некоторым оценкам, ближайшие 36 месяцев ситуация на рынке будет неутешительной.
Значительная часть устриц, добываемых в России в 2022 году , была произведена в Приморском крае, и именно этот регион считают флагманским. Выращивание устриц в Приморье является популярной отраслью аквакультуры. Этот регион России обладает идеальными условиями для разведения и выращивания устриц благодаря своему уникальному климату и чистым морским водам.
Хорошая новость: устрицы не исчезнут ни из магазинов, ни из ресторанов. Плохая новость: моллюски ощутимо подорожают. Если в последние пару лет осенью в ресторанах Москвы можно было попасть на акцию вроде «Устрица за 100 рублей», то в этом году рассчитывать на это не приходится. Сегодня самая скромная устрица из Крыма в ресторанах стоит 250-300 рублей за штуку, а дальневосточные крупные – те, которые станут дефицитом – достигают 600-700 рублей.
Кстати, с мидиями, по словам Вячеслава, ситуация тоже непредсказуемая: иногда поставки привозят крошечных, а иногда – размером чуть ли не в ладонь. Контролировать это сложно, а стоимость порции рассчитывается по весу. С устрицами ситуация иная – их продают поштучно – однако не все клиенты готовы к сюрпризам.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
В России за неделю подорожали автомобили восьми марокЗа первую неделю сентября в России восемь автопроизводителей подняли цены на свою продукцию, сообщают «Автоновости дня».
Прочитайте больше »
Ярошик захотел рассказать чехам правду о РоссииБывший главный тренер футбольного клуба «Оренбург» Иржи Ярошик в интервью «Спорт-Экспрессу» ответил на вопрос о давлении из Чехии из-за работы в России.
Прочитайте больше »
В России рекордно подорожали апельсиныЦены на апельсины в России рекордно выросли за последние два месяца, пишет РБК со ссылкой на данные Росстата.
Прочитайте больше »
Биржевые цены на газ в Европе резко выросли из-за забастовок в АвстралииНа австралийских заводах Chevron началась забастовка, которая может продлиться до двух недель. Австралия — крупнейший экспортер СПГ в мире.
Прочитайте больше »
Цены на газ в Европе взлетели из-за забастовок в АвстралииСтоимость газа в Европе на открытии биржевых торгов 8 сентября выросла на 9,1 процента на фоне сообщений о начале забастовок на заводах по производству СПГ Chevron в Австралии, свидетельствуют данные лондонской биржи ICE. Сотрудникам предприятия не удалось договориться с руководством об оплате и условиях труда.
Прочитайте больше »