Елена Чекалова — о том, что можно приготовить на открытом огне, а также о блюдах из крапивы и одуванчиков:
Если есть возможность, поезжайте на дачу! Наконец нет пробок — мигом доберетесь. Правда, на этот раз лучше без друзей, компаний и пикников — только своей семьей на своем участке. Весенняя природа, чистый воздух, и птицы поют, и спится намного лучше, чем в городе, — это ли не счастье? К тому же на даче вас ждут новые вкусовые впечатления.Многим кажется, что главная и самая вкусная дачная еда — шашлык. Есть люди, которые готовы есть его чуть ли не каждый день.
Меня, разумеется, смутила газета: типографская краска вряд ли полезна. Поэтому хорошо приправленную солью и перцем крупную рыбу я заворачиваю в два слоя пекарской бумаги, а потом уже в три слоя газет — завязываю веревкой, опускаю в ведро с холодной водой и оставляю на три-четыре минуты — все слои должны хорошо пропитаться влагой. Выкладываю рыбу в мокрой бумаге на мангал или угольный гриль — печь нужно где-то 15 минут на каждые 300 г веса.
Перед выпечкой щедро смажьте противень оливковым или сливочным маслом, очень тонко раскатайте тесто, выложите начинку, залепите края, как будто это большая ватрушка. Залейте середину пирога смесью взбитого яйца и небольшого количества натертого острого сыра — запекайте при 200 градусах около получаса. Когда есть время, делаю тесто сама, но чаще использую готовое слоеное бездрожжевое — оно абсолютно универсально.
Еще с дикими и прочими травами на даче удобно готовить омлет, который известен с глубокой древности. В Средние века его называли эрболата. В современную кухню он пришел из Ирана и Азербайджана под именем кюкю. Слово смешное, а блюдо потрясающе вкусное, простое и эффектное. Напоминает итальянскую фриттату, но в отличие от нее начинки в кюкю по объему намного больше, чем яиц.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
'Аэрофлот' разрешил покупку субсидируемых авиабилетов из Калининграда для всех россиян«Аэрофлот» разрешил покупку субсидируемых авиабилетов из Калининграда для всех россиян
Прочитайте больше »
В Испании сегодня разрешили пробежки – улицы заполнились уже в 8 утраТолько посмотрите, как выглядел пляж Барселоны сегодня утром 🏖 Многие испанцы не очень довольны таким поведением 🤨
Прочитайте больше »
Выявлен новый возможный способ передачи коронавирусаКоронавирус способен поражать клетки кишечника и размножаться в них, что говорит о возможности распространения инфекции не только воздушно-капельным путем,... РИА Новости, 02.05.2020
Прочитайте больше »
Для выплаты компенсаций администрация Петербурга поручила оценить в процентах вину медиков, заразившихся COVID-19Администрация Петербурга поручила специальным комиссиям принимать решения о выплатах компенсаций медикам, заразившимся коронавирусом. Распоряжение опубликовано на сайте правительства, внимание на него обратила «Фонтанка».
Прочитайте больше »
Число заразившихся в мире превысило три миллиона 360 тысяч, скончавшихся более 237 тысяч. Новости. Первый каналВ Америке аппарат директора Нацразведки объявил, что коронавирус нового типа не был создан искусственно.лавшись на то, что это «не разрешено».
Прочитайте больше »
Бесогон и чад конспирологического кутежа'Первого мая вышел очередной выпуск авторской передачи Никиты Михалкова 'Бесогон TV' — и ее без преувеличения можно назвать уникальной. Выдающийся деятель отечественной культуры смог ярко и доходчиво продемонстрировать, в чем проблема с теориями заговоров'
Прочитайте больше »