Количество потенциально вызывающих рак токсинов в порции картофеля фри аналогично таковому в двух десятках сигарет. Об этом изданию Daily Mail рассказала семейный врач с биохимическим образованием Кэтрин Шэнахан из США.
Количество потенциально вызывающих рак токсинов в порции картофеля фри аналогично таковому в двух десятках сигарет. Об этом изданию Daily Mail рассказала семейный врач с биохимическим образованием Кэтрин Шэнахан из США.
Врач объяснила, что повысить риск развития многих заболеваний могут растительные масла . Речь идет не о натуральных маслах, изготовленных простыми методами, а о ультра-обработанных вариантах продукта и маслах, использующихся для жарки многоразово. По словам Шэнахан, такие масла содержат много полиненасыщенных жирных кислот . Эти соединения склонны к реакции с кислородом — процессу, называемому окислением. При окислении масла образуются новые соединения, которые в совокупности называются продуктами окисления липидов . Продуктов окисления липидов нет в естественной среде . Многие из них умеренно или чрезвычайно токсичны.
Доктор уточнила, что самой опасной категорией токсинов в растительных маслах являются альдегиды. В это семейство химических веществ входит консервант формальдегид и многие другие токсины, которые способствуют канцерогенности сигарет. По мнению врача, количество токсинов в порции картофеля фри аналогично потребляемому при выкуривании до 25 сигарет.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Сигарета и переломы. Врач рассказал, что у курящих чаше бывает остеопорозВ день отказа от курения мы выяснили, какие неочевидные проблемы бывают у курящих.
Прочитайте больше »
Вред от воздуха из офисов сравним с выхлопами машин, выяснили ученыеАмериканские ученые из Университета Пердью в штате Индиана обнаружили высокий уровень загрязнения в воздухе, выходящем из офисных зданий в городах. Исследование опубликовано в научном журнале Cell Reports Sustainability (CRS).
Прочитайте больше »
В каких продуктах содержится йод: диетолог назвала лучшие источники микроэлементаПереизбыток минерала, как и его дефицит, связан с негативными последствиями для организма.
Прочитайте больше »
Химик сравнила вред кондиционера и пластиковых оконПрофессор кафедры химии и технологии кристаллов РХТУ им. Менделеева, доктор химических наук Ольга Петрова заявила, что вредное воздействие кондиционера сильно преувеличено.В беседе с Pravda.Ru во вторник, 7 мая, специалист пояснила, что для здорового человека кондиционер не представляет никакой опасности.
Прочитайте больше »
Нарколог призвал не садиться за руль при наличии сомнений в своей трезвостиВрач-нарколог Василий Шуров призвал отказаться от поездок на своем автотранспорте после употребления алкоголя.В беседе с NewsInfo.
Прочитайте больше »
В МИД РФ предостерегли США от ошибок с фатальными последствиямиЗамглавы МИД РФ Рябков указал, что Вашингтон не понимает серьезности отпора, который он может получить.
Прочитайте больше »