Эксперты назвали продукты, которые опасны для здоровья и внешности
Маргарин, чипсы , булочки и попкорн — в этих и других продуктах содержатся транс жир ы. Одно название «неправильного» жир а внушает ужас сторонникам здорового образа жизни. И не случайно. Что такое транс жир ы, чем они отличаются от других липидов, в каких продуктах содержатся и почему негативно влияют на здоровье человека — в материале «Известий».
Трансжиры встречаются и в природе — в мясе и молочных продуктах, полученных от жвачных животных . По словам Екатерины Вольновой, в этих видах пищи они образуются естественным путем — в процессе нормального пищеварения в рубце, в результате жизнедеятельности бактерий. Откуда берутся атеросклеротические бляшкиПо словам Вольновой, ранее технология гидрогенизации активно применялась для маргариновых производств, однако в настоящее время практически утратила свое пищевое назначение. Главным образом потому, что ученым удалось установить бесспорную взаимосвязь потребления ТЖК и повышения риска развития целого перечня диагнозов.
По словам Меркуловой, из трансжиров не образуется нужная организму арахидоновая кислота — важный компонент мембран клеток и предшественник необходимых для клеток регуляторных молекул . Еще и поэтому они никогда не заменят качественные ингредиенты. Эксперт отмечает, что в российских рекомендациях по питанию беременных говорится о полном исключении ТЖК.
Вредный маргаринТрансизомеры жирных кислот были наиболее популярны в конце прошлого века из-за низкой стоимости и нехватки информации о негативных последствиях для организма, подчеркивает Анастасия Подхватилина. При готовке и выпечке, особенно промышленной, тогда широко использовали маргарины и спреды. В наше время такие продукты тоже иногда идут в ход на производстве, поэтому надо быть внимательными при выборе продуктов.
Специалисты критически относятся и к ванаспати — веганской версии масла гхи, которое получают путем частичной гидрогенизации растительного масла. В России уровень содержания трансизомеров жирных кислот в маргаринах, спредах, кулинарных, хлебопекарных, кондитерских жирах и другой продукции, имеющей трансжиры, не должен превышать 2%, а информация о количестве ТЖК в продукции должна быть обязательно отражена на этикетке, подчеркивает эксперт.
Жиры Трансжиры Лишний Вес Атеросклероз Сердечно-Сосудистые Инфаркт Кондитерские Изделия Масло Гхи Для Организма Для Здоровья В Полуфабрикатах Чипсы Продукты Рациона Калорийность Здоровое Питание Полезные Продукты Вредные Продукты
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Ночной кошмар: как недосып влияет на организмВрачи объяснили, почему болезнь Альцгеймера связана с дефицитом отдыха
Прочитайте больше »
Худсовет: как родители доводят детей до нервной анорексииВрачи рассказали, почему подростки не должны сидеть на низкокалорийных диетах
Прочитайте больше »
За свой счет: по народным облигациям регионов предложили ввести налоговый вычетПочему эксперты считают инструмент прямого заимствования у населения перспективным
Прочитайте больше »
Врач объяснила, почему из-за чипсов кожа стареетМаргарин, чипсы, булочки и попкорн являются вредными продуктами из-за содержания в них трансжиров ???(ненасыщенных жиров с измененной химической формулой)???, которые хуже усваиваются организмом, приводят к развитию многих заболеваний и сказываются на внешности. Об этом пишут...
Прочитайте больше »
Ровная месть: Израиль планирует нанести удары по ИрануКак на рост эскалации реагирует международное сообщество и кому выгодна большая война на Ближнем Востоке
Прочитайте больше »
Депутат ГД Шеремет: Молдавия может стать Украиной номер два из-за ЗападаСтрану ждет гражданская война и процветание военной диктатуры, считает парламентарий.
Прочитайте больше »