Основатель компании Pinskiy&Co Антон Пинский — в нашем спецпроекте 'Первые лица бизнеса'. Он рассказал о шансах, лихих 90-х, мажорном детстве и суровом отрочестве:
Обязательно нужны сильные, крепкие партнеры, знающие свой регион. Кстати, крупные зарубежные компании типа Starbucks или McDonald’s тоже не дадут франшизу абы кому. Надо обучение пройти, другие требования выполнить. Поэтому франшиза как модель развития, на мой взгляд, на сто процентов полезна и правильна, но обращаться с ней надо аккуратно.— В действительности никто никого не эксплуатировал, все было предельно честно. Он играл на рояле, а я его таскал.
Сотню с хвостиком кофеен Stars Coffee я уже называл, приплюсуйте 12 концертно-банкетных залов и ночных клубов. Из уже существующего я еще не назвал кейтеринг. Кормим большое количество московских офисов, штаб-квартир. В том числе "Сбер", Газпромбанк, "Полюс Золото", ваших коллег из ВГТРК. Настоящий комбинат питания. Плюс обслуживаем санатории, пансионаты в регионах. Две компании этим занимаются, у каждой, наверное, по 20–30 объектов.
Пока, повторюсь, справляюсь. Если реально пойму, что выдыхаюсь, начну от чего-то отказываться. Но, считаю, если судьба подбрасывает возможности, мимо них нельзя проходить. Правило осталось еще с институтских лет. Постоянно пытался за что-то зацепиться. Это вошло в привычку. Несколько точек закрыли сознательно из-за условий аренды. Мы сделали предложения владельцам, кто-то согласился, а кое-где не пошли навстречу. Значит, так тому и быть. При этом мы уже открываем точки в новых локациях, где Starbucks никогда не было, и они работают не хуже остальных. Даже франшизы стали продавать. Словом, проект развивается успешно. Думаю, деньги, потраченные на приобретение и перезапуск активов, вернем до конца года.Вдвое меньше, около 500 млн— Смотря что называть этим словом.
Мол, за кордоном воротят нос от русских, а что сделают буржуины, если ради смеха запустим такую комичную историю. Тем более у Тимати и Крида есть совместная песня на эту тему. Вот мы и замутили. видя, как они работают на 30 процентов. Но сейчас у меня команда бойкая, хорошо справляется. Да и проектов стало столько, что самому все в руках не удержать.— Когда объявили локдаун, все кинулись развивать доставку, а у нас она уже была. Арендодатели пошли навстречу. Мы смогли договориться с персоналом, что будем платить ровно столько, чтобы хватало на жизнь без излишеств. Оборот доставки позволил продержаться, никого не уволить, обеспечить людям прожиточный минимум.
— Почему жестко? Готов повторить. О ситуации с Сергеем и Иваном знаю чуть больше слухов по рынку. Тем не менее скажу аккуратно, чтобы не нарваться на иск. Кажется, там были проблемы с экономикой, и основной инвестор вроде остался недоволен тем, как развивается проект. А успешным, на мой взгляд, можно называть тот ресторан, который работает на радость всем партнерам. Братья — талантливые ребята, в этом им не откажешь.
В этом смысле любое меню у нас строится сбалансированно. Если кто-то хочет блюдо с трюфелем или черной икрой — пожалуйста, и это есть. Плюс дорогие вина. Но средний чек на Бронной, в Loona на Тверском или Pigeon на Цветном остается в пределах 2,5–3 тыс. рублей с персоны. Без алкоголя. Люди не хотят, чтобы нарушался их комфорт. Ранее аналогичным образом мы оговаривали каждый пункт с жильцами дома, где открывался Avokado Queen. Сейчас ведем диалог с обитателями многоэтажки на углу Малой и Большой Бронных. Там и раньше коллеги пытались открыть ресторан, но никому не удавалось найти общий язык с соседями. Мы отыскали золотую середину, давно выстроив системный подход в этой работе. У нас есть, назовем так, дорожная карта реализации проекта.
Живут по-прежнему в Щелкове, не хотят переезжать в Москву, хотя я много раз предлагал. "Родились здесь, выросли, тут похоронены все родные, и мы рядом ляжем". Действительно, семейный бизнес может получиться. Жена последние три года занимается маркетингом в компании. Это ее профессия, до знакомства со мной возглавляла небольшое агентство. Я оставил за собой утверждение общей стратегии, а в реализацию не лезу. Хотя у нас ни разу не было споров по рабочим вопросам. Лена — девушка мудрая, ее доводы меня убеждают.— Целая история! Я же постоянно играю в футбол и однажды повредил ногу, ходил на костылях и не мог водить машину.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
«Знал, что он не вернется в «Барсу». Но очень рад за него». Неймар высказался о переходе Месси в «Майами»«Один из моих лучших друзей и подарок, который сделала мне игра».
Прочитайте больше »
Сборная Уругвая впервые в истории стала победителем молодежного чемпионата мира по футболуУругвай победил сборную Италии в финале молодежного чемпионата мира по футболу — 1:0.
Прочитайте больше »
Смолов назвал главную ошибку в своей футбольной карьере. Нет-нет, это не паненка с хорватамиСмолов назвал главную ошибку в своей футбольной карьере. Нет-нет, это не паненка с хорватами «Сейчас я бы наручниками пристегнулся к батарее» 😬
Прочитайте больше »
«Денвер» победил в серии против «Майами» и впервые стал чемпионом НБА«Денвер» впервые в своей истории стал чемпионом НБА.
Прочитайте больше »
Они не могли промолчать: красивое послание «Барселоны» после финала Лиги чемпионов, в котором победил «Сити»«Чемпион однажды – чемпион навсегда», – написали в твиттере каталонского клуба, выложив фото Пепа с трофеем Лиги чемпионов, который он взял с «Барсой».
Прочитайте больше »